Hřeben máslový s náplní tvarohovou
Obchodní název: Hřeben máslový s náplní tvarohovou
Tradiční živnostenský sladký výrobek. Hřeben tvarohový je vyroben ze sladkého máslového těsta. Při výrobě hřebenu se téměř nepoužívají stroje, ale výhradně pekařské ruce. Tvarování, plnění i zdobení drobenkou je ruční. Ruční výroba dává výrobku specifické vlastnosti jako je vláčnost a nadýchanost těsta.
Název produktu: Hřeben máslový s náplní tvarohovou
Obchodní název: Hřeben máslový s náplní tvarohovou
Hmotnost: 100 g
Popis: Čerstvé jemné pečivo s trvanlivostí 1 den.
Složení: Pšeničná mouka, voda, cukr, máslo 5 %, vaječná melanž, droždí, vanilínový cukr: (cukr, aroma-ethylvanilín), zlepšující přípravek: [pšeničná mouka, emulgátor: (E 472e, E 471, E 322), ječná sladová mouka, cukr, enzymy (do potravin): (alfa, amylasa, pentosanasa, lipasa), stabilizátor: (E 170), látka zlepšující mouku: (E 300, E 330), antioxidant: (E 307)], sůl, tvarohová náplň 17 %: tvaroh měkký odtučněný: (obsah tuku 0,1 %, obsah sušiny 21 %), voda, tvarogen: [cukr, zahušťovadlo: (acetylovaný škrobový difosfát E 1414), sušený bílek, regulátor kyselosti: (fosfát vápenatý E 341), kyselina citrónová: (E 330), difosforečnany (E 450), sůl obohacená jódem, aroma], cukr, zitrobela-aroma: (kukuřičná mouka, dextróza, kukuřičný škrob, přírodní citrónový olej, přírodní citrónová šťáva).
Alergeny: pšeničná mouka, máslo, vaječná melanž, ječná sladová mouka, tvaroh měkký odtučněný, sušený bílek
