Rohlík k pivku
Obchodní název: Rohlík k pivku
Rohlík k pivku, někdy nazývám jako rohlík pivní, má svůj specifický dlouhý tenký tvar. Je bohatě sypán solí a kmínem. K výrobě je používán pivní kvas a pivovarské kvasnice. Pivní rohlík je mírně nahořklý po použitých surovinách.
Název produktu: Rohlík k pivku
Obchodní název: Rohlík k pivku
Hmotnost: 50 g
Popis: Čerstvé běžné pečivo pšeničné s trvanlivostí 1 den.
Složení: Pšeničná mouka, voda, žitná mouka, sádlo škvařené vepřové: (98 %), droždí, sůl, pivní kvas: [syrovátka zahuštěná, ječná mouka, žitná mouka chlebová, kyselina: (E 270), ocet, sušená kvasná kultura, žitná mouka celozrnná, žitné otruby, sůl, pražený ječmen, pivovarské kvasnice, glukózový sirup], zlepšující přípravek: [pšeničná mouka, emulgátor: (E 472e, E 471, E 322), ječná sladová mouka, cukr, enzymy (do potravin): (alfa, amylasa, pentosanasa, lipasa), stabilizátor: (E 170), látka zlepšující mouku: (E 300, E 330), antioxidant: (E 307)], sůl bavorská 2 %, kmín 1 %.
Alergeny: pšeničná mouka, žitná mouka, syrovátka zahuštěná, ječná mouka, žitná mouka chlebová, žitná mouka celozrnná, žitné otruby, pražený ječmen, ječná sladová mouka
